Uskršnji post: Posna jela i recepti

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period od 48 dana (7 nedelja) duhovne pripreme i uzdržavanja od mrsne hrane. Ovaj post je najstroži u crkvenom kalendaru i predstavlja vreme češćeg pričešćivanja, molitve i dobrih dela.

Šta je dozvoljeno tokom posta?

Uskršnji post podrazumeva uzdržavanje od:

• Mesa i mlečnih proizvoda
• Jaja
• Ribe (osim dva puta tokom posta - na Blagovesti i Cveti)
• Alkoholnih pića (osim malo crnog vina subotom i nedeljom)

Dozvoljeno je:

• Biljna hrana - povrće, voće, žitarice
• Biljna ulja
• Sojini proizvodi
• Riba samo na određene dane

Duhovni smisao posta

Post nije samo uzdržavanje od određene hrane već i vreme duhovnog pročišćenja. Kao što je jedan forumski korisnik napisao: "Podrazumeva se i duhovni post - samo uzdržavanje od mrsne hrane nema ni smisla ni svrhe." Važno je uz post suzdržavati se od loših misli, reči i dela, i više se posvetiti molitvi i dobrim delima.

Recepti za posna jela

1. Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Sastojci:

• 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno isečenog)
• 1 konzerva tune u ulju (oceđena)
• Sok od pola limuna
• So i biber po ukusu
• Peršunov list za dekoraciju

Priprema: Sve sastojke izmešati i posuti peršunovim listom.

2. Posni djuveč

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka
• 3 paradajza (isečena na kockice)
• 2 šoljice pirinča
• Začini po ukusu (so, biber, vegeta)

Priprema: Na malo ulja propržiti crni luk, dodati papriku, šargarepu i pečurke. Kada povrće omekša, dodati paradajz i pirinač. Naliti vodom da ogrezne i dinstati oko 20 minuta na laganoj vatri.

3. Makaroni sa tunjevinom

Sastojci:

• 500g makarona
• 1 konzerva tune
• 1 glavica crnog luka
• 2 paradajza (oljuštena i iseckana)
• Bosiljak, so, biber

Priprema: Skuvati makarone. U drugoj posudi propržiti crni luk, dodati paradajz i tunjevinu. Začiniti i promešati sa skuvanim makaronama.

4. Posne kiflice od piva

Sastojci:

• 600g brašna
• 3 kašike ulja
• 2 kašike piva
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soli

Priprema: Sve sastojke zamesiti, formirati kiflice i peći na 180°C oko 20 minuta.

5. Vitaminska salata

Sastojci:

• Zelena salata
• Crveni kupus (1/3 male glavice)
• 1 velika kisela jabuka (krupno rendana)
• 1 šargarepa (krupno rendana)
• Preliv: maslinovo ulje, limun, vlasac, peršun, biber

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Većina želea nisu posni jer sadrže životinjski želatin. Postoji biljna alternativa - agar agar (proizvodi se od algi).

Da li je margarin posan?

Margarini na biljnoj bazi su posni, ali neki mogu sadržavati tragove mleka zbog proizvodnje u istim pogonima gde se prave i mrsni proizvodi.

Da li su zvake posne?

Većina zvaki nije posna jer sadrže želatin. Postoje biljne alternative.

Da li je sladoled posan?

Većina sladoleda nije posna. Postoje izuzeci koji se prave bez životinjskih sastojaka.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred
• Eksperimentišite sa začinima za bogatiji ukus
• Koristite raznovrsno povrće i voće
• Pravite veće količine jela koje možete jesti više dana
• Nemojte preterivati u količini hrane - post nije vreme prejedanja

Zaključak

Uskršnji post je vreme duhovnog i telesnog pročišćenja. Sa brojnim receptima i savetima koji su dostupni, postenje može biti ukusno i raznoliko. Kao što je jedan korisnik napisao: "Post nije nikakav bauk - ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna." Najvažnije je da post bude vreme duhovnog rasta, a ne samo ograničavanja u ishrani.