Savršeni Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi predstavljaju izuzetan izbor za sve ljubitelje finih ukusa. U ovom članku predstavljamo nekoliko tradicionalnih i egzotičnih recepata koje će oduševiti svakoga ko voli morska jela.

Rizoto sa Škampima

Klasično italijansko jelo koje kombinuje socne škampe i aromatičnu rižu.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak provri, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kuvajte nekoliko minuta, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bolji ukus, možete dodati mali komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja kombinuje ljutinu i citrusne note.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir biljku, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Tradicionalno dalmatinsko jelo jednostavne pripreme.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 žlica)
• Krušne mrvice (1 žlica)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol, biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite sitno seckan češnjak i peršun, pazite da češnjak ne potamni.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• Škampi (0.5 kg)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite sitno iseckan beli i crni luk sa papričicom.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos, pa servirate uz kuvano povrće i pirinač.

Pikantne Sardele

Originalan način pripreme ovih malih ribica.

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 žličice)
• Sol, crni biber

Način pripreme:

1. Raspolovite sardele uzdužno i napunite ih mešavinom od pinjola, kresa, limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera.
2. Premazite mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
3. Pečte 5 minuta sa svake strane i servirate uz kuvani krompir.

Morski plodovi nude beskrajne mogućnosti za pripremu ukusnih jela. Bilo da se radi o tradicionalnim mediteranskim receptima ili egzotičnim kombinacijama, svako od ovih jela će zadovoljiti i najzahtevnije nepce.